Seit Generationen bebaut die Familie di Giovanna ihre Weinfelder mit unveränderter Liebe und tiefem Stolz. Die ersten Weingärten wurden 1860 vom Urgroßvater Don Totò angelegt, der den Wein in großen Eichenfässern im Weinkeller des alten steinernen Gutshauses in Fiuminello ausbaute. 1985 leitete Aurelio Di Giovanna mit seiner Frau Barbara eine gründliche Untersuchung der mikroklimatischen Gegebenheiten und des Terroirs ein, um so, nach sorgfältiger Klonbestimmung und Probepflanzungen, die jeweils bestgeeigneten Rebsorten für die Bepflanzung auszuwählen. Heute wird das Weingut von den beiden Söhnen Gunther und Klaus geführt. Unterstützt durch den international renommierten Önologen Riccardo Cotarella verfolgen sie persönlich den gesamten Produktionszyklus vom Weinberg bis in den Weinkeller. Beide arbeiten im Weinberg nach biologischen Richtlinien und verfolgen Anbaumethoden, die nur die beste Qualität garantieren. Die handgelesene Weinernte und der Transport in kleinen Kisten gewährleisten, dass alle Trauben unversehrt in den neu gebauten Weinkeller gelangen.

Anbaumethode: biologisch
Ausbaumethode: in Barriques
Weinbeschreibung: rundes Bukett von Röstarmonen, Pflaumen und dunklen Früchten, am Gaumen konzentriert, sehr dicht mit einem weichen Abgang
Speisenempfehlung: dunkle Braten und Wildgulasch
Prämierungen: BioFach Nürnberg: Mundus Vini Silbermedaille