Santa Rita im Maipo Valley ist zweifellos eine der herausragendsten Kellereien Chiles. Für neue Ausrüstungen wurden keine Kosten gescheut: schonende Druckluftpressen, Edelstahltanks für die Weißwein-, riesige Rotholzfässer für die Rotweingärung sowie große Gewölbekeller und ein isoliertes Lagerhaus mit neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern wurden angeschafft. Der Cabernet Sauvignon lagert mindestens zwölf Monate auf Eiche.

Anbaumethode: konventionell
Weinbergslage: diverse
Ausbaumethode: 12-14 Monate in Barriques aus französischer Eiche
Weinbeschreibung: Tiefes, dichtes Rubinrot leuchtet, in der Nase sehr reife Fruchtaromen wie Johannisbeeren und Schwarzkirschen, gepaart mit ebenso intensiven süßlichen Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Süßholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig mit einer sehr guten Tanninstruktur.
Speisenempfehlung: kräftige Fleischgericht, insbesondere auch Wild