Santa Rita im Maipo Valley ist zweifellos eine der herausragendsten Kellereien Chiles. Für neue Ausrüstungen wurden keine Kosten gescheut: schonende Druckluftpressen, Edelstahltanks für die Weißwein-, riesige Rotholzfässer für die Rotweingärung sowie große Gewölbekeller und ein isoliertes Lagerhaus mit neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern wurden angeschafft. Der Cabernet Sauvignon lagert mindestens zwölf Monate auf Eiche.

Anbaumethode: konventionell
Weinbergslage: diverse
Ausbaumethode: teilweise in Stahltanks, teilweise in Barriques
Weinbeschreibung: leuchtendes Rubinrot, im Bukett fruchtige Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, gepaart mit feinen Noten frischer Kräuter und Gewürznoten von Vanille, Nelken und Pfeifentabak, gepaart mit einem Hauch von Veilchen. Eleganter mittlerer Körper, gut integrierte Säure, angenehmer und anhaltender Abgang.
Speisenempfehlung: Steaks, dunkles Fleisch, Wild und Hartkäse