Die Geschichte des Weingutes, das heute von der Familie Drappier bewirtschaftet wird, beginnt im 12. Jahrhundert. Damals gründete der heilige Bernhard in Urville eine Außenstelle der Abtei Clairvaux. Der Weinberg, der heute diesen Zisterzienserkeller umgibt, ist der Stolz des Hauses. Seine naturnahe Bestellung lässt Trauben heranreifen, die reich sind an komplexen Aromen und die die Erzeugung von Champagnerweinen mit einer ausgeprägten Individualität erlauben. Es werden nur tadellose Trauben verarbeitet, denn die Trauben sind die Seele des Weins.

Anbaumethode: konventionell
Ausbaumethode: traditionelle Flaschengärung
Weinbeschreibung: kräftiges Bukett, zarte Perlung, ausdrucksvolle Länge
Speisenenpfehlung: als Aperitif und zu Geflügelgerichten

Hersteller:
Champagne Drappier
Rue des Vignes
10200 Urville
Frankreich