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Norbert Tischelmayer
und Utz Graafmann

Weinproben- und Seminare, Craft Beer Proben- und Seminare, Konzerte und Lesungen

 

Sie möchten gerne ein unterhaltsames Weinseminar oder Craft Beer-Seminar mit Freunden erleben oder Ihre Firmenfeier mit einer spannenden Wein- oder Craftbeer-Probe verbinden?
Rufen Sie uns an! Bereits ab 6 Teilnehmern organisieren wir für Sie eine individuelle Wein- oder Craft Beerverkostung.
Gerne besprechen wir mit Ihnen Ideen und machen Ihnen Vorschläge die auf Ihre persönlichen Wünsche abgestimmt sind.
Selbstverständlich kommen wir auch zu Ihnen nach Hause und moderieren dort eine spannende Wein- oder Craft Beerprobe, wenn Sie in Köln oder der näheren Umgebung wohnen.

 
Nachfolgend unsere nächsten Veranstaltungen rund um das Thema Wein. Reservierungsanfragen bitte telefonisch unter 0221-5462628, info@suedhang.de oder über das Kontaktformular unter Angabe des Veranstaltungsnamen- und der Nummer.

Bei schönem Wetter und einer Teilnehmeranzahl von maximal 14 Personen finden die Veranstaltungen auf unserer Terrasse statt.

 

März 2023


Samstag, 04. März Deutschland-Weinprobe

An diesem Abend unternehmen wir mit Ihnen einen Streifzug durch unser Deutschland-Sortimernt. Erleben Sie die Vielfalt der deutschen Weine und deren überzeugenden Qualtäten. Während der Weinprobe werde nwir insgesamt 7 Weine verkosten. Zu Ihrer Stärung servieren wir das folgende 4-Gänge Tapasmenü (Sie werden satt!)

Suppe aus Krustentieren / Hähnchen / Weißwein / gebratenen Meeresfrüchten


Gebratener Heilbutt / geschmorte Zwiebeln / Belugalinsen


Geschmortes Kaninchen / Wirsing-Kartoffelstampf


Ragout von der Lammschulter / Möhren / Kartoffeln

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 59,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 904


Februar 2023

Samstag, 25. Februar Weinprobe "Das Filmmenü - Essen wie Asterix und Obelix"
An diesem Abend geht es mit Asterix und Obelix auf eine kulinarische Reise. Wir haben für Sie ein 4-Gänge-Tapasmenü mit Speisen aus einzelnen Episoden dieser Helden zusammen- gestellt (Sie werden satt). Dieses servieren wir Ihnen im Rahmen einer kommentierten Weinprobe mit Weinen aus Frankreich und Italien.

Omelett der Titanen: Eier / frische Champignons / Sahne / frische Kräuter

Römischer Eintopf: Rinder- und Schweinehack / Kartoffeln / Käse

Amerikanischer Truthahnbraten: Truthahn / Äpfel / Speck / Kartoffeln / Süßkartoffelpüree

Gallischer Wildschweintopf: Wildschweinkeulenfleisch / Karotten / Sellerie / Créme frâiche / frische Pasta

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr

Teilnahmebeitrag: 59,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 904


Samstag, 18. Februar Weinprobe "Aus spanischen Tapas Bars - vegetarisch"

In dieser Reihe unserer Weinproben stellen wir Ihnen typische Tapas aus einzelnen Regionen Spaniens vor.
Dazu probieren wir auf die Speisen abgestimmte Weine aus spaniaschen Anbaugebieten.

Sardellen / Zitronengras / Chili / Petersilie

Manchego-Käse-Spieß / Möhren-Fenchelsalat / Dressing von Kreuzkümmel und frischem Koriander

Champignons gefüllt mit getrockneten Tomaten / Frischkäse / Walnüssen / Petersilie


Auberginen-Paprika-Salsa mit frischem Koriander

Tortilla- Spieß mit Frühlingszwiebeln / Gemüsepaprika / Kartoffeln / Eiern / Käse / saure Sahne

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr

Teilnahmebeitrag: 59,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 908



Samstag, 11. Februar Weinprobe "Aus spanischen Tapas Bars - Levante"

In dieser Reihe unserer Weinproben stellen wir Ihnen typische Tapas aus einzelnen Regionen Spaniens vor.
Dazu probieren wir auf die Speisen abgestimmte Weine aus spanischen Anbaugebieten. An diesem Abend servieren wir Ihnen ein Tapas Menü aus Levante.

Miesmuscheln / grüne und rote Paprika / Tomaten / Weißwein Kalmar / Tomaten / Brandy Frische gemischte Pilze / Speck / Sherry Rindfleisch / Chorizo / Schweinelende / weiße Bohnen / Minze Kleine Rouladen vom Kalbfleisch / Rinderschinken / Gurken  / Tomaten

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 59,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 907


Freitag, 10. Februar Wein und Chips
Sie sind Liebhaber einer guten Flasche Wein und greifen gerne bei hochwertigen Chips zu?! Dann sind Sie bei uns an diesem Abend genau richtig!!!
Wir werden im Rahmen einer Weinprobe 6 verschiedene Sorten aus unserem umfangreichen Angebot an Chips mit 6 verschiedenen Weinen kombinieren. Dazu erfahren Sie allerlei Wissenswertes zu den Weinen und natürlich auch zu den Chips. Sicherlich ein sehr spannender Abend.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 31,50 EUR (inklusive Aperitif, Wein, Mineralwasser, Chips, Brot)
Veranstaltungsnummer: 912


Samstag, 04. Februar Weinprobe "Wilde Zeiten im Weinhandel Südhang"
Unter diesem Motto laden wir Sie Sie ganz herzlich zu unser Weinprobe mit begleitendem Tapas-Menü ein (man wird satt!). Zu jedem Gang haben wir korrespondierende Weine ausgewählt, die wir Ihnen kurz vorstellen werden. Dazu servieren wir das folgende 4-Gänge Tapas-Menü (Sie werden satt!)

Wildkrühe mit Mischpilz-Nockerln

Wachtel, mariniert in Thai-Marinade / Udon-Nudeln mit Wok-Gemüse aus Gurke, Lauch, Champignons, Cocktailtomaten, Chili, Sojasuace, Austernsoße

Spieß vom Hasenrücken, Champignons und Dörraprikosen / Selleriepüree / Kaffee-Schokoladen-Soße


Damwild-Steak / Mango-Rucola-Salat / Nachos

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 64,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 909


Freitag, 03. Februar Wein- und Käselounge Italien
Bei dieser Käse- und Weinlounge stellen wir Ihnen insgesamt 8 Weine aus unserem Italien-Sortiment vor. Dazu servieren wir Ihnen einen leckeren Käseteller mit italienischem Käse.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 41,00 € (inklusive Aperitif, Wein, Käse, Mineralwasser und Brot)
Veranstaltungsnummer: 911



Janunar 2023

Samstag, 28. Januar Wein- und Käselounge "Laienschaftlich durch den Südhang mit Wein und Käse“
Einen wilden Gang durch unser Sortiment bietet an diesem Abend eine unserer Stammkundinnen an. Mit ihrer Liebe zu kräftigen und fruchtigen Weinen, werden Sie mitgenommen auf eine Reise persönlicher Empfehlungen und Kostproben durch unser Angebot an internationalen Weinen. Abgerundet mit exzellentem Käse, steht der Abend im Zeichen des Genießens und Entdeckens.
Lassen sie sich überraschen!

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 41,00 € (inklusive Aperitif, Wein, Käse, Mineralwasser und Brot)
Veranstaltungsnummer: 906


Samstag, 21
. Januar Weinprobe "Mezzes aus griechischen Tavernen"
In dieser Reihe unserer Weinproben stellen wir Ihnen Mezzes aus griechischen Tavernen vor.
Dazu probieren wir sieben auf die Speisen abgestimmte Weine aus griechischen Anbaugebieten.

Rotbarbenfilet / Rosinen / Rosmarin

Kalamare / Kartoffeln / Lauch / Kefalotiri-Käse / Basilikum

Backpflaumen und getrocknete Aprikosen gefüllt mit Kalbfleisch

Pastete aus Rinderhackfleisch / Eiern / Zwiebeln

Souvlaki von der Lammkeule

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 59,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 900


Freitag, 13. Januar Wein- und Käseseminar "Weine der neuen Welt treffen Weine der alten Welt"
Für dieses Wein- und Käseseminar haben wir für Sie 7 Käsespezialitäten aus europäischen Ländern ausgesucht, die wir mit den passenden Weinen aus Argentinien, Chile und Südafrika kombinieren werden.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 51,50 EUR (inklusive Aperitif, Wein, Käse, Brot)
Veranstaltungsnummer: 910



Freitag, 06. Januar Wein- und Käselounge Languedoc
Bei dieser Käse- und Weinlounge stellen wir Ihnen insgesamt 8 Weine aus unserem Languedoc-Sortiment vor. Dazu servieren wir Ihnen einen leckeren Käseteller mit französischem Käse.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 41,00 € (inklusive Aperitif, Wein, Käse, Mineralwasser und Brot)
Veranstaltungsnummer: 905


Dezember 2022 

Samstag, 10. Dezember Weinprobe "Aus spanischen Tapas Bars - Madrid"
In dieser Reihe unserer Weinproben stellen wir Ihnen typische Tapas aus einzelnen Regionen Spaniens vor.
Dazu probieren wir auf die Speisen abgestimmte Weine aus spanischen Anbaugebieten. An diesem Abend servieren wir Ihnen ein Tapas Menü aus Madrid.


Miesmuscheln / Chili / Cebreiro-Käse

Avocado / geräucherte Forelle, Aal und Sardelle / Mayonnaise

Hähnchenbrust / Portwein-Honigsoße / Pinienkerne

Eintopf von Kichererbsen / Rind- und Schweinefleisch / durchwachsenem Speck / Chorizo / Möhren / Paprika

Eintopf vom Lamm / roter und grüner Paprika / Chili / Rosmarin / Thymian

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 57,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Tapas, Brot)
Veranstaltungsnummer: 899


Samstag, 03. Dezember Weinprobe "Mezzes aus griechischen Tavernen - vegetarisch"
In dieser Reihe unserer Weinproben stellen wir Ihnen Mezzes aus griechischen Tavernen vor.
Dazu probieren wir sieben auf die Speisen abgestimmte Weine aus griechischen Anbaugebieten.

Püree aus gelben Erbsen / Schalotten / Lauchzwiebeln / Thymian

Eintopf mit Artischocken / dicken Bohnen / Möhren / Kartoffeln / Fenchel

Pastete mit Spinat / Schafskäse / Dill / Eiern

Pitta / Auberginen / Lauch / Hirtenkäse / Walnusskerne / Kreuzkümmel

Trahans (Nudeln) / Ziegenmilch / Feta / Kirschtomaten / Rucola / schwarze Oliven

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 57,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 903


November 2022 


Freitag, 18. November Wein- und Käselounge Apulien und Sizilien
Bei dieser Käse- und Weinlounge stellen wir Ihnen insgesamt 8 Weine aus unserem Apulien- und Sizilien-Sortiment vor. Dazu servieren wir Ihnen einen leckeren Käseteller mit italienischem Käse.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 39,00 € (inklusive Aperitif, Wein, Käse, Mineralwasser und Brot)
Veranstaltungsnummer: 902



Samstag 12. November 2022 Weinprobe internationale Weine treffen vorweihnachtliches Menü mit Gans (leider ausgebucht!)
Seit vielen Jahren erfreut sich unsere Jährlich stattfindende Weinprobe "Ganz Gans" großer Beliebtheit. In diesem Jahr lassen wir es einmal recht traditionell angehen mit dem folgenden vorweihnachtlichen Menü. Zu den einzelnen Gängen haben wir für Sie insgesamt 7 passende Weine ausgewählt, die wir Ihnen jeweils kurz vorstellen werden. Genießen an diesem Abend:

In Zweierlei Sorten Single Malt Whisky marinierter Lachs


Holsteiner Kartoffelsuppe mit Krabben / Sahne / Crème fraîche


Gänsebrust oder -keule (wahlweise; bei der Buchung bitte mitteilen) / Apfel-Backpflaumenfüllung / in Portwein geschmortem Rotkohl / Kartoffelkloß


Bratapfel mit hausgemachten Vanille-Eis und Eierlikör

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 57,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Tapas, Brot)
Veranstaltungsnummer: 901


Freitag, 04. November Wein- und Käseseminar Portugal
Großartige Weine, die es für viele Weinliebhaber noch zu entdecken gilt. Das ist Portugal. Und wir reden hier nicht von den zu Recht so bekannten und beliebten Portweinen. Alte, hier beheimateten Reben in einer nahezu riesigen Fülle, die unterschiedlichsten Böden und die verschiedensten Klimazonen, alle für den Weinbau geeignet, lassen eine ungeheure Vielfalt an Weinen erwarten. Die portugiesischen Winzer nutzen die Chance, die sich ihnen bietet. An diesem Abend stellen wir Ihnen 7 Käse aus Portugal vor, Diese kombinieren wir mit den passenden Weinen aus Portugal.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 49,50 EUR (inklusive Aperitif, Wein, Käse, Brot)
Veranstaltungsnummer: 885

 

Oktober 2022 


Samstag, 29.Oktober Italien-Weinprobe
Dank seiner natürlichen geo-graphischen und klimatischen Voraussetzungen und nicht zuletzt Dank seiner Jahrtausende alter Tradition ist Italien immer ein großes Weinland geblieben. Mit Ende der siebziger und im Verlauf der achtziger Jahre vollzog sich hier eine Orientierung weg von der Massenweinerzeugung hin zu dem qualitätsorientierten Weinanbau. Wir freuen uns sehr, Ihnen an diesem Abend eine Weinauswahl von 7 Weinen aus Italien prä-sentieren zu können, die Sie begeistern wird. Dazu servieren wir Ihnen ein 4-Gänge Tapas-Menü (Sie werden satt werden)
.
Suppe mit Venusmuscheln / Wurstbrät / Kartoffeln / Rosmarin

Garnelen / Créme von weißen Bohnen / Kirschtomaten


Pasta / Lammkeulenfleisch / Tomaten / Basilikum / Cacicavollo Käse

Ragout vom Reh mit Speck und Polenta

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 57,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 898


Samstag, 15. Oktober Portugal-Weinprobe
Großartige Weine, die es für viele Weinliebhaber noch zu entdecken gilt. Das ist Portugal. Und wir reden hier nicht von den zu Recht so bekannten und beliebten Portweinen. Alte, hier beheimatet Reben in einer nahezu riesigen Fülle, die unterschiedlichsten Böden und die verschiedensten Klimazonen, alle für den Weinbau geeignet, lassen eine ungeheure Vielfalt an Weinen erwarten. Die portugiesischen Winzer nutzen die Chance, die sich ihnen bietet. An dem Abend stellen wir Ihnen im Rahmen einer kommentierten Weinprobe eine Auswahl von 7 Weinen aus diesem aufstrebenden Weinland vor. Dazu servieren wir das folgende Tapasmenü (Sie werden satt werden). 

Suppe mit Kartoffeln / Grünkohl / Chorizo / geräucherte, fester Blutwurst Oktopus / Kartoffeln / Chili / Koriandergrün Hähnchen / Chorizo / Erbsen / Bacon / Tomaten / Eier
Fleisch von der Ziege / Speck / Maronen / Kartoffeln / Zimt

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 57,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Tapas, Brot)
Veranstaltungsnummer: 896


Freitag, 14. Oktober Craft Beer und Chips
Sie sind Liebhaber leckerem Craft Beer und greifen gerne bei hochwertigen Chips zu?! Dann sind Sie bei uns an diesem Abend genau richtig!!!
Wir werden im Rahmen einer Craft Beer Probe 6 verschiedene Sorten aus unserem umfangreichen Angebot an Chips mit 6x Craft Beer kombinieren. Dazu erfahren Sie allerlei Wissenswertes zu den Bieren und natürlich auch zu den Chips. Sicherlich ein sehr spannender Abend.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 31,50 EUR (inklusive Aperitif, Craft Beer, Mineralwasser, Chips, Brot)
Veranstaltungsnummer: 895


Samstag, 08. Oktober Weinprobe "Aus spanischen Tapas Bars - Rioja", Zusatztermin
In dieser Reihe unserer Weinproben stellen wir Ihnen typische Tapas aus einzelnen Regionen Spaniens vor.
Dazu probieren wir auf die Speisen abgestimmte Weine aus spanischen Anbaugebieten. An diesem Abend servieren wir Ihnen ein Tapas Menü aus dem Rioja.

Eintopf mit Thunfisch / Tomaten / Gemüsepaprika / Kartoffeln

Paprika-Topf mit Gemüsepaprika / Zwiebeln / Tomaten / Serrano-Schinken

Salat mit mariniertem Lammkeulenfleisch / Cremechampignons / Lauch / Möhren / Äpfeln / Kresse

Kroketten mit Serrano-Schinken

Pfannengericht mit Kartoffeln / Schweinebraten / Zwiebeln

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 57,50 EUR (inklusive Aperitif, 7 Weine, Mineralwasser, Tapas, Brot)
Veranstaltungsnummer: 897



Samstag, 01. Oktober Gourmetweinprobe Frankreich
Obwohl Frankreich weltweit bei der Weinerzeugung nur an zweiter Stelle liegt, wenn es um die Größe der Rebf-läche geht, ist es für viele das Weinbauland schlechthin.  Dies liegt nicht zuletzt daran, dass in Frankreich Weine produziert werden, die weltweit Maßstäbe setzen, manchmal leider auch bei den Verkaufspreisen. Doch Frankreich muss nicht teuer sein! Es gibt aber auch genügend Weine aus Frankreich, die ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis aufweisen. Auf unserer kommentierten Weinreise durch Frankreich werden Sie in lockerer Atmosphäre 7 Weine aus unserem Frankreichsortiment verkosten. Dazu servieren wir Ihnen:

Jakobsmuscheln / Cognac-Sahne-Sauce

Seelachs / Garnelen / Steinpilzragout / Weißweinkräutersoße

Schnitzel vom Reh / Pfeffersauce / Selleriecroûtons

Cassoulet mit Lammfleisch / Schweinefleisch / Knoblauchwurst / Weißen Bohnen / Tomaten


Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 66,50 EUR (inklusive Aperitif, Wein, Mineralwasser, Speisen, Brot)
Veranstaltungsnummer: 893 


Samstag, 15. Oktober 2016Gourmetweinprobe "Italien"Dank seiner natürlichen geographischen und klimatischen Voraussetzungen und nicht zuletzt dank seiner Jahrtausende alter Tradition ist Italien immer ein großes Weinland geblieben.Mit Ende der siebziger und im Verlauf der achtziger Jahre vollzog sich hier eine Orientierung weg von der Massenweinerzeugung hin zu dem qualitätsorientiertem Weinanbau.Wir freuen uns sehr, Ihnen an diesem Abend eine Weinauswahl von 7 Weinen aus Italien prä-sentieren zu können, die Sie begeistern wird.Dazu servieren wir Ihnen ein 6-Gänge Tapas-Menü.
September 2022 
Samstag, 15. Oktober 2016Gourmetweinprobe "Italien"Dank seiner natürlichen geographischen und klimatischen Voraussetzungen und nicht zuletzt dank seiner Jahrtausende alter Tradition ist Italien immer ein großes Weinland geblieben.Mit Ende der siebziger und im Verlauf der achtziger Jahre vollzog sich hier eine Orientierung weg von der Massenweinerzeugung hin zu dem qualitätsorientiertem Weinanbau.Wir freuen uns sehr, Ihnen an diesem Abend eine Weinauswahl von 7 Weinen aus Italien prä-sentieren zu können, die Sie begeistern wird.Dazu servieren wir Ihnen ein 6-Gänge Tapas-Menü.
Samstag, 24. September Snack-Board trifft Wein aus Italien
An diesem Abend stellen wir Ihnen im Rahmen einer kommentierten Weinprobe 8 Weine aus unserem Italien-Sortiment vor.
Zu Ihrer Stärkung steht ein italienisches Snack-Board mit Wurst-Schinken-, Käse- und Brotspezialitäten, ergänzt mit Oliven, getrockneten Tomaten und Knabbereien bereit.

Veranstaltungsbeginn: 19.30 Uhr
Teilnahmebeitrag: 49,50 EUR (inklusive Aperitif, 8 Weine, Mineralwasser, Snackboard)
Veranstaltungsnummer: 891


Samstag, 17. September Frankreichweinprobe mit vegetarischen Speisen

Obwohl Frankreich weltweit bei der Weinerzeugung nu
r an zweiter Stelle liegt, wenn es um die Größe der Rebf-läche geht, ist es für viele das Weinbauland schlechthin.  Dies liegt nicht zuletzt daran, dass in Frankreich Weine produziert werden, die weltweit Maßstäbe setzen, manchmal leider auch bei den Verkaufspreisen. Doch

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